5月28日，甘肃临夏回族自治州临夏县新集镇杨坪村的养牛场。曹学忠 摄

“从单纯养殖到全产业链发展，我们不断探索产业升级路径。目前，已形成养殖、精细分割、有机肥加工、餐饮等四大板块。”在位于临夏县新集镇杨坪村的养殖场，甘肃旭昊集团负责人杨旭林29日接受中新社记者采访时说。

在牛肉分割车间，牛被精细分割为多个部位，骨头按牛肋排、龙骨、脖骨分类，搭配牛腩、牛脖等推出不同价位的礼品套餐。“我们研发的‘旭昊牛宴’系列包含从4人到16人不同规格套餐，满足多样市场需求。”杨旭林说。

杨旭林坦言，其祖辈养牛采用粗放式放养。而今，牛产业成为“主业”，村子及周边村民对其养护更为科学精细。“牛喝的是雪山融水，吃的是添加了适量中成药、中草药的绿色无污染的饲草料。不仅要为母牛进行产后保健，还分阶段科学饲养小牛，精细化管理贯穿养殖全过程。”

5月28日，甘肃临夏县，航拍标准化养殖场。曹学忠 摄

在该企业现代化养牛场内，电子大屏实时监控牛群的动态。养殖场技术员曹剑波介绍说，为培育优质肉牛，他们采用与传统养殖截然不同的科技化手段。通过与甘肃省农业科学院、甘肃农业大学专家团队合作，采用人工授精技术，确保犊牛品质，“经过检验，我们养殖的肉牛肉质鲜嫩程度优于普通品种。”

在牛产业链延伸上，临夏县还将目光投向文创领域。来自辽宁的雕刻师张志伟被聘请至当地，将牛骨转化为艺术品。“牛骨雕刻受材料限制，需结合其厚度和特性设计，拼接工序比玉石、象牙雕刻更为复杂。”他介绍说，其设计的牛骨雕刻作品融入当地牡丹元素，经取料、漂白、设计、裁剪、拼接等20多道工序制作而成，为牛产业链增添文化附加值。

张志伟称，其设计涵盖临夏本土文化符号的伴手礼、骨瓷礼、家具装饰、乐器配件、文玩把件、生活器皿等骨雕系列产品，年产各类骨雕艺术品2万多件，实现牛骨“变废为宝”。

牛产业成为当地支柱产业，牛元素也千变万化融入当地日常生活。比如，用“牛”字设计而成的小花园，用小型牛雕塑组建而成的牛文化展示区，以及在旅游景区的牛摆件等。

临夏县地处黄土高原与青藏高原过渡带，是古丝路南道重要节点。2024年，该县牛存栏达到13.25万头，系列产品在海外市场销售额达2.07亿元人民币。

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